“好吃得打我耳光都不肯放！”

二十年前的这一句话，成绩了现在上海最知名的夜馄饨小店——「耳光馄饨」

没过晚十点，肇周路起头浓烈的时候，

这一条没长的旧一路上，临街面都是有分类美食小吃，

生煎、香辣烫、面馆加盟、汤圆…

一巴掌馄钝一定要这儿的此中一家子

巴掌馄炖有两大广告招牌——

冷馄饨、大馄饨汤、炸猪排，

拔草中配是“五类冷的，五类热的，加块猪排”

这碗驯服了佛山宁的大馄饨有什麼诀窍？“就猪肉，面皮，荠菜，没啥法门咧。”掌勺人潘月经摊主动说。

但这叙述可“丁宁”不下来会吃的饕客们。

小大馄饨皮子，我听说是碱水皮，比传统性小大馄饨皮更厚，放锅里不会轻൲易煮烂，冷了之前优点变黄情况，入口的感觉如此劲道

荠菜切的很细，和着肉类翻拌，

肉的此例未几，就不更凸起来荠菜的香气。

葱花汤里融一个小勺猪油，整碗汤就密密麻麻了荤香

炸猪排是潘阿姨养子汲取的🧸，猪排先用小锤子把筋道折断，再裹粉酥炸。虽然直接洋饮食，却搭配方法最海派的泰康黄酱油醋

一杯大馄饨，直接清汤，一次猪排，这拉屎天津宁全球公认最嗲的服法！

大吃货王源到上海不只与邮筒合影，

还悄悄跑到这里英文吃小半碗清汤馄钝，

被粉丝们拍下“内容”。

靳东发微博为它代言，

被称为“东莞最好的吃的大馄饨”！

谢霆锋拍摄新节目，即便被市民猖狂围观，

还用走街串巷到这小铺子里吃一杯馄炖

陈奕迅特地从香港跑来吃一碗，

闫妮、韩红都是它的忠厚粉丝…

见责不怪的潘例假出框淡定从容，

不和这些人大合影。

“人都等呢，阿

拉也需要做大馄饨。”

有门客拿着一百多万求🍒分工协作，迪斯尼进人武汉后曾四次洽谈潘姨娘，约请“抽耳光水饺”参与游乐土餐单里，潘姨娘都不被所动。

“这这是我做出了22年，一勺一瓢的血汗，哪能为点钱，就随性给人了？”

是直到赶得上一般会创新发展、老区征收拆迁，

抽耳光馄钝才从肇周路搬了出，

新店也到头来办上，

早退的停业执照和卫生管理不可以证。

应该仍是也会有良多人，或从店里完成，踢啦着拖鞋；或艳服而出，筹划高速发展的happy hour……

更何况仍是也有良多人，旱晨十点，在室外的坐位上，吃一大碗馄钝，来驱赶前不久个黑夜

巴掌大馄饨的火锅菜品未几，

掌勺人仅仅只是个简单的的女人。

可你还说它是重庆宁的午夜员工食堂，

又有谁是否认呢？

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